Ce travail réalisé par le Centre de recherche du château de Versailles permet d’accéder aux chapitres du manuscrit original numérisé et consultable sur Gallica.
Bibliothèque nationale de France (BnF), Département des Manuscrits, Français, Ms 14436 : « Voyages du Roy au château de Choisy, avec les logements de la cour et les menus de la table de Sa Majesté. — Années 1744, 1745 et 1746, », par Brain de Sainte-Marie.
Page de titre
1744
Premier voyage du roi 4 janvier 1744.
Logements.
Menu du souper du 4 janvier.
Menu du souper du 5 janvier.
Menu du souper du 6 janvier.
Menu du souper du 7 janvier.
Menu du souper du 8 janvier.
Menu du souper du 9 janvier.
Second voyage du roi 2 février 1744
Logements.
Menu du souper du 2 février.
Menu du souper du 3 février.
Menu du souper du 4 février.
Menu du souper du 5 février.
Menu du souper du 6 février.
Troisième voyage du roi 8 avril 1744.
Logements.
Menu du souper du 8 avril.
Menu du souper du 9 avril.
Menu du souper du 10 avril.
Menu du souper du 11 avril.
Menu du souper du 12 avril.
Menu du souper du 13 avril.
1745
Premier voyage du roi 5 avril 1745.
Logements.
Menu du souper du 5 avril.
Menu du souper du 6 avril.
Menu du souper du 7 avril.
Second voyage du roi 16 septembre 1745.
Logements.
Menu du souper du 16 septembre.
Menu du souper du 17 septembre.
Menu du souper du 18 septembre.
Menu du souper du 19 septembre.
Menu du souper du 20 septembre.
Menu du souper du 21 septembre.
Menu du souper du 22 septembre.
Menu du souper du 23 septembre.
Troisième voyage du roi 28 septembre 1745.
Logements.
Menu du souper du 28 septembre.
Menu du souper du 29 septembre.
Menu du souper du 30 septembre.
Menu du souper du 1er octobre.
Quatrième voyage du roi 19 novembre 1745.
Logements.
Menu du souper du 19 novembre.
Menu du souper du 20 novembre.
Menu du dîner du 21 novembre.
Menu du souper du 22 novembre.
Menu du souper du 23 novembre.
Menu du souper 24 novembre.
Menu du souper du 25 novembre.
1746
Premier voyage du roi 9 janvier 1746
Logements.
Menu du souper du 9 janvier.
Menu du souper du 10 janvier.
Menu du souper du 11 janvier.
Second voyage du roi 5 février 1746
Logements.
Menu du souper du 5 février.
Menu du souper du 6 février.
Menu du souper du 7 février 1746.
Menu du souper du 8 février 1746.
Troisième voyage du roi 13 février 1746
Logements.
Menu du souper du 13 février.
Menu du souper du 14 février.
Menu du souper du 15 février.
Menu du souper du 16 février.
Quatrième voyage du roi 17 avril 1746
Logements.
Menu du souper du 17 avril.
Menu du souper du 18 avril.
Menu du souper du 19 avril.
Menu du souper du 20 avril.
Menu du souper du 21 avril.
Cinquième voyage du roi 22 juillet 1746 (après la mort de la Dauphine, Sa Majesté à mangé à son grand couvert jusqu’au 27 juillet).
Logements.
Menu du souper du 28 juillet.
Menu du souper du 29 juillet.
Menu du souper du 30 juillet.
Menu du souper du 31 juillet.
Menu du souper du 1er août.
Menu du souper du 2 août.
Sixième voyage du roi du 6 août 1746.
Logements.
Menu du souper du 6 août.
Menu du souper du 7 août.
Menu du souper du 8 août.
Septième voyage du roi du 16 août 1746.
Logements.
Menu du souper du 16 août.
Menu du souper du 17 août.
Menu du souper du 18 août.
Huitième voyage du roi 23 août 1746.
Logements.
Menu du souper du 23 août.
Menu du souper du 25 août.
Neuvième voyage du roi 3 septembre 1746
Logements.
Menu du souper du 3 septembre.
Menu du souper du 4 septembre.
Menu du souper du 5 septembre.
Menu du souper du 6 septembre.
Dixième voyage du roi 13 septembre 1746.
Logements.
Menu du souper du 13 septembre.
Menu du souper du 14 septembre.
Menu du souper du 15 septembre.
Menu du souper du 16 septembre.
Onzième voyage du roi 21 septembre 1746.
Logements.
Menu du souper du 21 septembre.
Menu du souper du 22 septembre.
Douzième voyage du roi 25 septembre 1746.
Logements.
Menu du souper du 25 septembre.
Menu du souper du 26 septembre.
Menu du souper du 27 septembre.
Menu du souper du 28 septembre.
Treizième voyage du roi 4 octobre 1746.
Logements.
Menu du souper du 4 octobre.
Menu du souper du 5 octobre.
Quatorzième voyage du roi 23 novembre 1746.
Logements.
Menu du souper du 23 novembre.
Menu du souper du 24 novembre.
Menu du souper du 25 novembre.
Quinzième voyage du roi 11 décembre 1746.
Logements.
Menu du souper du 11 décembre.
Menu du souper du 12 décembre.
Menu du 13 décembre.
Bibliothèque historique de la Ville de Paris, Ms 681 (1747-1748).
Bibliothèque du Musée Condé à Chantilly, Ms 1140 (1758).
Musée national des châteaux de Versailles et de Trianon : Vms35 (1751), V6152 (1752), Vms57 (1757).
Bibliothèque nationale de France (Bnf), Département des manuscrits, Français, Ms 14129 (1753) et Ms 14437 (1759).