De 2005 à 2010, le Centre a participé à la collection « Les Métiers de Versailles », une coédition entre l’Établissement public du château, du musée et du domaine national de Versailles et les éditions Perrin dont Béatrix Saule, sa directrice à l’époque, assurait la direction éditoriale.

Rose Bertin, couturière de Marie-Antoinette, Michelle Sapori, coédition Château de Versailles / Perrin, coll. Les métiers de Versailles, Paris, octobre 2010, 175 p., 19,90 €.
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La Martinière, chirurgien de Louis XV, François Iselin, coédition Château de Versailles / Perrin, coll. Les métiers de Versailles, Paris, septembre 2010, 220 p., 19,90 €.
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Carlo Vigarani, Intendant des Menus Plaisirs de Louis XIV, Jérôme de La Gorce, coédition Château de Versailles / Perrin, coll. Les métiers de Versailles, Paris, avril 2005, 208 p., 20,50 €.
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Jean-Louis Fargeon, parfumeur de Marie-Antoinette, Élisabeth de Feydeau, coédition Château de Versailles / Perrin, coll. Les métiers de Versailles, Paris, décembre 2004, 240 p. 18,50 €.
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Marie-Madeleine Mercier, nourrice de Louis XV, Odile Caffin-Carcy, coédition Château de Versailles / Perrin, coll. Les métiers de Versailles, Paris, avril 2006, 228 p., 18,50 € (réédition de 2002).
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Henry Dupuis, jardinier de Louis XIV, Patricia Bouchenot-Déchin, coédition Château de Versailles / Perrin, coll. Les métiers de Versailles, Paris, avril 2007, 276 p., 22,71 € (réédition de 2001).
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